Спагетті з кабачків з соусом болоньєзе

• Автор рецепта: Дарина Родіонова
• Після приготування ви отримаєте 4 порції
• Загальний час приготування рецепту: 75 хвилин

Інгредієнти

• Оливкова олія 2 ст. ложки
• Фарш з індички 500 г
• Цибуля 1 штука
• Часник 1 зубчик
• Морква 2 штуки
• Печериці 150 г
• Томатна паста 1⁄₂–1 ст. ложка
• Різані помідори у власному соку 800 г
• Курячий бульйонний кубик 2 штуки
• Великі кабачки або цукіні 4 штуки
• Сіль за смаком
• Соєвий соус 1 ст. ложка
• Пармезан за смаком
• Базилік за смаком

Спосіб приготування

• У глибокій сковороді або сотейнику розігрійте половину масла.

• Викладіть фарш і обсмажуйте, поки він не стане коричневим і не підрум’яниться. Перекладіть на тарілку.

• Дрібно поріжте цибулю, закиньте в сковороду і обсмажуйте, помішуючи, на повільному вогні 8-10 хвилин. Він повинен зм’якшитися.

• Додайте подрібнений часник і готуйте ще 1 хвилину.

• Потім додайте дрібно нарубані моркву та печериці і обсмажуйте ще 3 хвилини.

• Викладіть овочі підготовлений фарш, додайте томатну пасту і перемішайте.

• Потім викладіть в сковороду різані томати. Одну банку з-під них залийте водою, перемішайте і вилийте до м’яса.

• Додайте раскрошенные бульйонні кубики, ретельно перемішайте і доведіть соус до кипіння.

• Зменшіть вогонь і тушкуйте близько 1 години, періодично помішуючи.

• Тим часом наріжте кабачки або цукіні спіральками.

• У чистій сковороді розігрійте масло, що залишилося, покладіть туди спагетті з кабачків і готуйте 2-3 хвилини. Підсолити.

• Коли соус буде готовий, влийте до нього соєвий соус і перемішайте. При необхідності додайте сіль.

• Викладіть спагетті з кабачків на блюдо і полийте соусом болоньєзе. Посипте тертим пармезаном і листям базиліка.

Другі страви Європейська кухня