Великоднє печиво з білковою глазур’ю

• Автор рецепта: Ірина Сахарова
• Після приготування ви отримаєте 4 порції
• Загальний час приготування рецепту: 65 хвилин

Інгредієнти

• Вершкове масло 200 г
• Яйце 1 штука
• Цукор 130 г
• Ванільний цукор 5 г
• Розпушувач 5 г
• Сіль 1 щіпка
• Борошно 350 г
• Яєчний білок 1 штука
• Цукрова пудра 200 г
• Лимонний сік-1 ст. ложка
• Харчовий барвник за смаком

Спосіб приготування

• Розм’якшене вершкове масло збийте міксером з яйцем, звичайним і ванільним цукром, розпушувачем і сіллю.

• Поступово всипте половину просіяного борошна, продовжуючи збивати масу. Вона повинна вийти ніжною і гладкою.

• Додайте решту просіяне борошно і замісіть тісто за допомогою міксера або руками.

• Загорніть в плівку і залиште в холодильнику на 30 хвилин.

• Після розкачайте тісто шаром завтовшки не більше 1 див.

• З допомогою кондитерських вирубок виріжте печиво.

• Деко застеліть пергаментом і викладіть на нього заготовки для печива.

• Запікайте 15-20 хвилин при температурі 180 °С. Потім остудіть.

• Для глазурі розітріть збийте вінчиком або міксером білок з цукровою пудрою. Маса повинна стати однорідною.

• Додайте лимонний сік і ще раз перемішайте.

• Розділіть глазур на кілька частин і додайте в кожну по краплі барвника. Перемішайте.

• Готову глазур розподіліть по кондитерських мішків або щільним пакетів. У останніх потрібно злегка підрізати куточок.

• Окресліть контури печива глазур’ю, заповніть всередині і акуратно розрівняйте.

  Якщо хочете отримати гладкий малюнок, наносити інші кольори відразу ж, а якщо опуклий, то почекайте, поки перший шар глазурі застигне і зробіть візерунок зверху.

• Дочекайтеся, коли глазур повністю застигне.

Десерти та випічка Російська кухня