Млинці на кокосовому молоці з карамелізованими бананами

• Автор рецепта: Марія Дронова
• Після приготування ви отримаєте 5 порції
• Загальний час приготування рецепту: 40 хвилин

Інгредієнти

• Яйця 2 штуки
• Молоко 120 г
• Кокосове молоко ½ склянки
• Борошно 1 склянка
• 1-2 щіпки сіль
• Білий або коричневий цукор 4 ст. ложки
• Вершкове масло 4 ст. ложки
• Рослинне масло 1 ч. ложка
• Банани 4 штуки
• Апельсин 1 штука
• Ром за смаком
• Цукрова пудра за смаком

Спосіб приготування

• У невеликій мисці або за допомогою блендера збийте яйця з звичайним і кокосовим молоком.

• В іншу миску просійте борошно, сіль і 1 столову ложку цукру.

• Розтопити в мікрохвильовці або на водяній бані 1 столову ложку вершкового масла.

• Поки масло охолоджується, поступово влийте яєчно-молочну суміш в борошняну і перемішайте, щоб не залишилося грудочок.

• Додайте в остигле тісто розтоплене масло і перемішайте.

• Розігрійте сковороду, налийте в неї рослинне масло.

• Ополоником наливайте тісто на сковороду, розподіляючи його по всій поверхні. Смажте млинці до золотистого кольору з кожної сторони.

• У чистій сковороді розігрійте вершкове масло на маленькому вогні.

• Поки масло топиться, почистіть банани і наріжте кружальцями або великими шматочками.

• Додайте до масла цукор, що залишився і перемішайте.

• Коли цукор розплавиться, викладіть в сковороду нарізані банани. Збільште вогонь і смажте, помішуючи, кілька хвилин.

• Зніміть з апельсина цедру за допомогою дрібної терки, вичавте з нього сік.

• Додайте в сковороду цедру, сік і ром. Доведіть суміш до кипіння, щоб вона злегка загусла.

• Викладайте по 1-2 столовій ложки начинки на половинку кожного млинчика і згортайте його. Посипте десерт цукровою пудрою.

Десерти та випічка Європейська кухня