Лазанья з індичкою і рікоттою

• Автор рецепта: Дарина Родіонова
• Після приготування ви отримаєте 8 порції
• Загальний час приготування рецепту: 95 хвилин

Інгредієнти

• Листи для лазаньї 450 г
• Сіль за смаком
• Оливкова олія 2 ст. ложки + для змащування
• Цибуля 1 штука
• Томатна паста 2 ст. ложки
• Фарш з індички 450 г
• Різані томати у власному соку 800 г
• Базилік 1⁄₄–1⁄₂ пучка
• Мелений чорний перець за смаком
• Рікотта 450 г
• Часник 2 зубчики
• Пармезан 50 г
• Петрушка 4-5 гілочок
• Яйце 1 штука
• Моцарелла 450 г

Спосіб приготування

• Відваріть листи для лазаньї в підсоленій воді до стану аль денте. Дотримуйтесь інструкції на упаковці.

• Змастіть один або два деко олією. Розкладіть там листи для лазаньї в один шар, а поки займіться начинкою.

• У сковороді на середньому вогні розігрійте масло. Викладіть дрібно порізану цибулю і обсмажуйте 5 хвилин.

• Додайте томатну пасту і фарш. Готуйте, помішуючи, 6-7 хвилин, поки м’ясо не перестане бути червоним.

• У цей час трохи збийте в блендері різані томати. Шматочки повинні стати ще дрібніше. Але не пюрируйте масу.

• Додати до індички і різані томати листя базиліка.

• Приправте сіллю і перцем і уваривайте, помішуючи, близько 20 хвилин.

  Якщо раптом соус стає дуже густим, влийте трохи води в банку з-під томатів, збовтайте і вилийте в сковороду.

• Окремо змішайте рікотта з подрібненим часником, тертим пармезаном, рубаною петрушкою, яйцем, сіллю і перцем.

• Дно великої форми для запікання змастіть тонким шаром м’ясного соусу.

• Зверху розкладіть частина листів для лазаньї, злегка накладаючи їх один на одного.

• Змастіть частиною сирної маси, її покрийте частиною м’ясного соусу, а зверху помістіть частина тертої або нарізаною моцарелли.

• Покрийте листами для лазаньї і повторюйте шари, поки не закінчаться інгредієнти. На самому верху повинна бути моцарелла.

• Запікайте лазанью в духовці, розігрітій до 190 °C, приблизно 35 хвилин.

Другі страви Італійська кухня